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猪蹄的功效与选购技巧?
作者:www.inter027.cn 时间:2019-09-27 16:54:16 来源:原创

猪蹄的功效:

1、美容抗衰老:猪蹄中的胶原蛋白蛋白质在烹饪过程中可转换成明胶、它能结合很多水,进而有效改进机体生理功能和肌肤组织细胞的储水作用,预防肌肤太早褶皱,减缓肌肤衰老。

2、促使生长:猪蹄针对常常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者必须辅助功效,它还有利于青少年儿童发肓和缓解中老年妇女骨质疏松症的速率。

3、改进冠心病:猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促使毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病获得改进,对消化道出血、缺水性休克有必须的功效。


选购技巧:

1、选购猪脚的时候,要留意看猪蹄壳是不是除掉。有的猪肉小贩不除掉猪蹄壳,那样蹄子壳也占重量,却不可以吃,多收款。

2、有的猪肉小贩把猪脚砍成两段来卖,分成猪大腿和猪蹄两部位。大腿部位多肉,价钱上是要比整个猪脚要高一点,而猪蹄子则比整只猪脚的价钱要低一点。没有经验值的消费者非常容易被肉贩骗了。

3、一点商贩把冻猪脚解除冻结后假冒鲜猪脚或者冷鲜猪脚,经验不足的消费者就可能上当。冷冻后再解除冻结的猪脚,颜色偏暗红,且颜色不均匀。

4、有的无良商贩还拿早已繁殖过的母猪来假冒肉猪。针对这样的状况,我们要认真观察猪腿的皮肤和肉口,母猪腿皮肤通常有斑点或痂痕,皮肤稍厚且坚韧,肉口颜色偏黄。



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